法式西点课程

课程介绍

给人的直觉就是热情奔放,也是体现人们对生活的热爱和追求浪漫的生活,全面体验法式的浪漫、精致、唯美课程紧凑,款款精品,对烘焙爱好者及现有咖啡店、私家烘焙店,高端西点店的甜品品种提升,根据专业老师十多年的经验和研发累积,结合中国市场和学员的特点,精心设计的精品课程,融入了专业老师对西点事业不懈的努力与执着的追求。


课程特色

专业化私教定制课程,充分根据个人需求调整课程内容,从课程内容到硬件原料根本性区别于任何市面培训机构的成本最低化授课方式,保证每位学员能学有所值,学有所用。


针对人群

行业从业者、高端创业投资、私家烘焙房、微店、工作室、美食爱好者


培训方式

接受预约、私人定制,循环教学,学会为止,小班化教学模式


课程内容

1)工具原料认识及使用方法,色彩设计介绍

2)曲奇饼干类:抹茶黄油曲奇 趣多多饼干 咖啡曲奇 蔓越莓杏仁饼干 蓝莓司康

3)法式胚底:戚风胚 巧克力胚 杏仁胚 抹茶胚 樱花胚 彩虹胚

4)杯装西点:焦糖布丁 椰奶布丁 奶油芝士布丁 意式抹茶奶冻

5)法式泡芙:修女泡芙 闪电泡芙 车轮泡芙 法棍泡芙 卡仕达酱 咖啡巧克力 卡仕达酱 香草泡芙酱

6)马卡龙:意式马卡龙 法式马卡龙 星空马卡龙 异形马卡龙 百香果夹心 巧克力榛子夹心 香草甘纳许夹心

7)法式千层:芝士红丝绒 千层 宇治抹茶千层

8)芝士类:斑马芝士 蓝莓重芝士

9)慕斯类:樱花慕斯 起司慕斯 青萍慕斯 抹茶巧克力慕斯 覆盆子慕斯

10)切块类:香浓巧克力切块 巴黎歌剧院 彩虹蛋糕切块 提拉米苏切块

11)挞派类:香草杏仁挞皮 巧克力挞皮 流心芝士挞 香草柠檬挞 浓情巧克力挞 法式蒙布朗

12)软糖类:法式草莓软糖 芒果百香果软糖

13)巧克力调温:松露巧克力 酒心巧克力 坚果巧克力 夹心巧克力

14)喷砂 淋面调制:豹纹淋面 巧克力镜面 海盐焦糖淋面 芒果淋面 红色镜面

15)巧克力配件制作

16)法式甜品台装饰 毕业考核指定作品一个加创意作品一个 营销课程

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